Cuvée Signature

Caractéristiques

  • Cépage :
    60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
    Vendange manuelle
    Récoltes 2015, 2014 et 2013.
  • Vinification :
    Pressoir automatique à plateau incliné (PAI Coquard)
    Fermentation en cuves inox thermorégulées
    Elevage en foudre avec principe de Solera
    35% de vins de réserve élevés en foudre
    15% de vins de réserve élevés en cuve
  • Conditionnement :
    Bouteille 75cL
  • Récompenses :
    Médaille d’Or Decanter 2020 - 95 Points
    Médaille d’Or au Frankfurt International Trophy 2020
    Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2019

Description

Commentaires de dégustation :

De teinte or jaune, cette cuvée enchante avec ses notes de vanilline et de fruits secs. La bouche, ample et généreuse, s'illustre par la complexité aromatique liée à la structure et l'évolution. Un champagne qui a de la mâche ... Un pur réconfort.

Accord Mets-Vins :

Subtile à l’apéritif, cette cuvée aux multiples expressions se marie aussi bien avec des poissons grillés que des viandes blanches rôties aux saveurs forestières, ou des plats aux combinaisons salées-sucrées.

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